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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-17 16:25:28 | 显示全部楼层

韭菜特殊的味道
能让我们隔一段时间就会想念
这可能是它的特别之处吧

1.webp.jpg
而今天要介绍的美食
便是盛名在外的韭菜盒子
做好后外皮酥香爽
内里柔软鲜美
瞬间羡慕自己是个爱韭菜的人

2.webp.jpg
所需材料
中筋面粉220g、猪油10g
鸡蛋2个、虾皮20g、韭菜160g
盐3g、龙口粉丝40g
香油20g、耗油15g
做法步骤
取一个料理碗
放入中筋面粉、猪油和70g沸水
搅拌成雪花絮状
再倒入40g冷水
揉成光滑的面团
包上保鲜膜
醒发10分钟

3.webp.jpg

4.webp.jpg
鸡蛋打散后
锅内倒入少许油
将打好的蛋液倒入锅中
中火煸炒至金黄色
盛出备用

5.webp.jpg
锅中再倒入少许油
放入虾皮炒出香味
盛出备用
6.webp.jpg

韭菜洗净切小段
加入1g盐
腌制5分钟后
挤出多余水份
并放入事先泡发好并切碎的龙口粉丝
炒好的鸡蛋和虾皮
再加2g盐、香油和蚝油调味
混合拌匀

7.webp.jpg
将醒发好的面团搓成长条
分成34g每等份
用擀面杖擀成椭圆形面皮
8.webp.jpg

9.webp.jpg

面皮中间放上韭菜馅
对折呈半圆形
封口捏出花边

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11_副本.jpg
冷锅冷油
放入包好的韭菜盒子
中火煎至两面金黄
出锅

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一切为二
韭菜盒子就完成啦
13_副本.jpg

蘸一蘸辣椒酱
一口下去满嘴的美味
(温馨提醒:酱料可以选择自己喜欢的口味哦)
14.webp.jpg

(图片均来源于:日食记)

15.jpg

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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:18:10 | 显示全部楼层

看帖要回,回帖才健康,在踩踩,楼主辛苦了!
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:19:23 | 显示全部楼层

高手云集 果断围观......................
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:19:55 | 显示全部楼层

涨见识啦,好好学习嘻嘻
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:20:33 | 显示全部楼层

没有什么是吃解决不了的,哈哈哈哈啊
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:21:39 | 显示全部楼层

看起来很好吃的样子啊。
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:22:16 | 显示全部楼层

有空一起交流一下...........
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:23:00 | 显示全部楼层

谁都别跟我抢,今晚的韭菜盒子我是吃定了!
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:23:58 | 显示全部楼层

路过顶一下,顶一下,顶一下
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飞过的痕迹
发表于: 2019-1-18 17:24:39 | 显示全部楼层

回个帖子,下班咯~~~~~~~~~~~~
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