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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

最近天气刚转凉,办公室的伙伴们就闲不住了,要去涮火锅了。
没有什么是一顿火锅解决不了的,吃货的世界观,一顿不行就两顿,
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这时候的季节来一顿,最适合,火锅边围着一群人,热热闹闹的,饮着小酒,谈着人生,涮着火锅。


在火锅面前,吃货们实在想不出来还有什么理由可以拒接的!!!!!!!
咕嘟咕嘟冒着热气的汤底,闻着就已迷醉的麻辣鲜香,一桌子的肉卷蔬菜丸子
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说起火锅,其实有很多种:有四川麻辣鲜香火锅、重庆重辣经典的九
宫格、潮汕牛肉火锅.......


但是吃火锅最重要的还是配菜,肉类和素材要齐全,不管在家还是出去涮必点的:


1.毛肚--火锅必点菜~这个要用筷子夹着烫,不用太久,放进汤里大概半分钟就可以入口了.鲜毛肚的口感是比较的绵软,毛肚有鲜毛肚和发毛肚,发毛肚和鲜毛肚相比来说,口感方面更脆嫩,而且没有太重的腥味,吃起来更为爽口。


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2. 千层肚--这个菜在重庆也叫做"毛肚埂子"吃起来脆脆的,又很有嚼劲,就是我们广东人叫的“牛柏叶”非常好吃的!


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3. 牛肉片--这个绝对是我们到哪吃火锅都必定的,牛肉是吃火锅离不开的魔咒,尤其是嫩牛肉,在火锅店里吃的这个牛肉片不论煮多久,就是不会老,总是嫩嫩滑滑的~
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4. 老肉片--这个其实就是用五花肉切薄薄的片,在锅底里要煮久一些,才能入味一些,这样才最好吃,所以称为"老肉片".不肥不腻,口感刚刚好。
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5.鲜鱿鱼--这个好吃!脆脆的口感中带一点绵软,是海产品。
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6.脆皮肠--外脆里嫩,带有小小的一点烟熏风味,象枣子那么大小
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7. 蟹肉棒--加工过食品,口感软绵,我的最爱
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8. 鹌鹑蛋--营养又美味,也属于一口一个,有小朋友的必备。
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9.丸子--虾、鱼肉之类的绞肉泥,做成丸子 状,放到盘子里,吃的时候用勺子滑到锅里,新鲜爽滑很好吃。
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不过按个人喜欢的口味,还可以随意加其它,所谓有肉类,也有素菜


1. 豆皮--又叫千张、厚百叶也可以说是超薄的豆腐干,压制得来所以表面有密密的纹路,和嫩滑的豆浆皮一比显得很“粗糙”了,但更有嚼劲,也更香醇。
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2.腐竹--豆浆加热后,挑起表面一层油膜再晾干就成了豆浆皮,稍加加工和晾晒,就得到了腐竹,折叠起来的褶皱能吸收更多的汤汁,更加入味。
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4莲藕--莲藕这种食材,辣锅里煮一煮,再吃就有丝丝的甜味,特别适合吃了好多肉之后解腻,不用煮太久很脆爽。
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5.土豆--这个就更是必定的了可糯可脆,稍稍煮久一点,便化身为绕指柔,掐好时机便是一口脆爽。
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6.海带--每次点火锅,都会来一盘海带条或者海带丝,放进锅,差不多十秒就可以了,脆生生的,带着点海产特有的鲜。
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7蔬菜--绿叶蔬菜这个是必不可少的,可以是生菜啊、油麦菜啊、娃娃菜、茼蒿……不过最好点个蔬菜拼盘。
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配菜充足,一锅火锅就足够涮涮了


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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

高手云集 果断围观......................
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

天气刚转凉,办公室的伙伴们就闲不住了,要去涮火锅了。
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

楼猪V5啊!!!!!!!!!!!!!!!!
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

没有什么是一顿火锅解决不了的,吃货的世界观,一顿不行就两顿
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

火锅边围着一群人,热热闹闹的,饮着小酒,谈着人生,涮着火锅。
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

好帖必须得顶起.............
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

吃火锅最重要的还是配菜,肉类和素材要齐全
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

在火锅面前,吃货们实在想不出来还有什么理由可以拒接的!!!
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凹凸曼
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

配菜充足,一锅火锅就足够涮涮了。。。。。。。。。。。
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